Nationalgericht Algerien: Kouskous Bel Lham (Rezept) In Algerien und weiten Teilen Nordafrikas ist Couscous mit Lamm, Karotten und Zucchini oft das Gericht des Freitags, wenn die Familie zusammenkommt. Kouskous bel Lham lässt das Fleisch mit Kreuzkümmel und Zimt langsam weich schmoren, während der Couscous separat mit heißer Brühe quillt. Serviert wird alles zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous bel Lham (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Vietnam: Bun Suon (Rezept)
Bun Suon setzt auf Rindfleischrippchen, die zunächst kurz blanchiert und dann in Brühe etwa eine Stunde weichgekocht werden, bis sich das Fleisch fast vom Knochen löst. Zwiebel und Knoblauch geben der Brühe ihre Grundwürze. Serviert wird sie mit Reisnudeln, frischen Kräutern und Chili. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Bun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Suon (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Kawareh ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, dem Karotten und eine Würzung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika Farbe und Geschmack geben. Anders als reine Fleischschmorgerichte bekommt Kawareh durch das Gemüse eine leichte Süße und mehr Substanz. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept) Perde Pilavı kommt ursprünglich aus der Region Konya, wo man Reis und Fleisch in eine knusprige Teighülle einschließt, bevor das Ganze im Ofen gebacken wird. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung eine warme Würze. Früher ein Festgericht für besondere Anlässe, findet man es heute auch außerhalb der Region. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Soto (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Soto (Rezept) Mee Soto ist eine klare, würzige Hühnerbrühe mit Reisnudeln, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern, die malaysische Antwort auf die Hühnersuppe mit deutlich mehr Gewürzen. Das Fleisch gart direkt in der Brühe mit, Koriander und frischer Chili kommen erst beim Servieren dazu. In etwa dreißig Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Soto (Rezept)