Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón De Yuca (Rezept) Man kann sich Pastelón de Yuca als dominikanische Antwort auf die Lasagne vorstellen, nur dass statt Nudelplatten pürierte Yuca die Schichten bildet. Zwischen zwei Lagen der stärkehaltigen Maniokwurzel liegt gewürztes Hackfleisch, darüber schmilzt Käse im Ofen. Etwa eine Stunde braucht die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Yuca (Rezept)
Yuca
Nationalgericht Kamerun: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Gari Foto (Rezept) Gari, geriebene und getrocknete Maniokwurzel, ist die Basis von Gari Foto, einem schnellen Gericht aus Kamerun. Zwiebeln und Tomaten werden angebraten, bevor das Gari dazukommt und alles gut vermengt wird. Paprika, Salz und Pfeffer geben die Würze, optional ergänzen Fisch oder Fleisch das Gericht. Nach nur 10 Minuten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Vigorón (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Vigorón (Rezept) Vigorón stapelt drei Elemente auf einem Teller, weich gekochte Yuca, knusprig gebratenes Schweinefleisch und einen scharfen Krautsalat mit Chilisauce und Limette. Ursprünglich aus Nicaragua, hat sich das Gericht auch in El Salvador etabliert und dort seine eigene Note bekommen. Die Zubereitung teilt sich in drei parallele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Vigorón (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Bizcocho de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Bizcocho De Yuca (Rezept) Yuca, die stärkehaltige Maniokwurzel, bildet hier statt Mehl die Basis für einen herzhaften Kuchen mit Käse. Gekocht und püriert wird sie mit Ei, Milch und Backpulver vermengt und im Ofen gebacken, bis eine feste, leicht knusprige Oberfläche entsteht. Innen bleibt der Kuchen dicht und feucht. In Costa Rica ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Bizcocho de Yuca (Rezept)