Nationalgericht Deutschland: Schmorkraut (DDR Rezept) Weißkohl, langsam geschmort mit Zwiebeln, Essig und einer Prise Zucker, wird beim Schmorkraut nach DDR-Rezept butterzart. Speck oder Kasslerwürfel geben ihm zusätzlich Tiefe, sind aber kein Muss. Nach 25 bis 40 Minuten auf kleiner Flamme ist der Kohl weich und hat viel von seiner Süße entwickelt. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schmorkraut (DDR Rezept)
Weißkohl
Nationalgericht Österreich: Krautfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Krautfleckerl (Rezept) Übrig gebliebene Nudeln und ein Kopf Weißkohl reichen im Grunde schon für Krautfleckerl, ein einfaches Gericht aus kleinen Nudeln und geschmortem Kohl. Zwiebeln werden mit etwas Zucker karamellisiert, bevor der Kohl dazukommt und langsam weich schmort. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Krautfleckerl (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Svježi Kupus Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Svježi Kupus Salata (Rezept) Svježi Kupus Salata ist ein einfacher Weißkohlsalat, der in Kroatien fast zu jedem gegrillten oder geschmorten Hauptgericht serviert wird. Fein geschnittener Kohl und Zwiebeln werden mit einem Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig angemacht, geraspelte Karotte ist optional. Fertig ist der Salat in zehn Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Svježi Kupus Salata (Rezept)
Nationalgericht England: Cabbage and Bacon Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Cabbage And Bacon Soup (Rezept) Weißkohl und Bacon sind eine bewährte Kombination in der englischen Küche, besonders wenn es draußen kalt wird. Der Bacon wird zu Beginn knusprig ausgelassen, danach ziehen Zwiebel und Knoblauch im selben Fett mit. Karotten und Kohl kommen dazu, bevor alles mit Brühe aufgefüllt wird und 20 Minuten köchelt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cabbage and Bacon Soup (Rezept)
Nationalgericht Estland: Sealiha kapsaga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Sealiha Kapsaga (Rezept) Sealiha kapsaga bringt Schweinefleisch und Weißkohl zusammen in einem Topf, gewürzt mit Kümmel und ergänzt durch Kartoffeln. Zwiebeln und Fleisch werden zunächst kräftig angebraten, bevor Kohl und Kartoffeln dazukommen. Bei niedriger Hitze köchelt alles etwa 30 Minuten, bis das Fleisch zart und der Kohl weich ist. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Sealiha kapsaga (Rezept)