Nationalgericht Deutschland: Stollen Mit Marzipan (Rezept) Stollen mit Marzipankern stammt ursprünglich aus Dresden und gehört zu den bekanntesten deutschen Weihnachtsgebäcken. Ein Hefeteig mit Rosinen und gehackten Nüssen umschließt einen Kern aus Marzipan, der beim Backen weich bleibt. Nach knapp einer Dreiviertelstunde im Ofen und dem Bestäuben mit Puderzucker ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Stollen mit Marzipan (Rezept)
Weihnachtsgebäck
Nationalgericht Polen: Piernik toruński (Rezept)
Nationalgericht Polen: Piernik Toruński (Rezept) Toruń ist seit dem Mittelalter für seinen Lebkuchen bekannt, damals begünstigt durch die Lage an Handelsrouten, über die Gewürze wie Zimt und Nelken in die Stadt kamen. Honig, Zucker und Eier bilden die Basis des Teigs, Pottasche sorgt für die lockere Krume. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Piernik toruński (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Joulutorttu (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Joulutorttu (Rezept) In der Weihnachtszeit stehen in fast jeder finnischen Küche Joulutorttu auf dem Backblech, sternförmige Gebäckstücke aus Butterteig mit einer Füllung aus Pflaumenmarmelade. Die Ecken des ausgeschnittenen Teigs werden zur Mitte gefaltet, sodass die dunkle Marmelade sichtbar bleibt. Nach 12 bis 15 Minuten bei 200 Grad sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Joulutorttu (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weckmann (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weckmann (Rezept) Weckmann heißt in manchen Regionen Stutenkerl, gemeint ist in beiden Fällen ein süßes Hefeteig-Männchen mit Rosinenaugen, das um den Nikolaustag gebacken wird. Der Teig geht etwa eine Stunde, dann wird er zu kleinen Figuren geformt und in gut fünfzehn Minuten goldbraun gebacken. Kinder mögen das Formen der Figuren meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weckmann (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Christstollen (Rezept) Seit dem 16. Jahrhundert backt man in Dresden zur Adventszeit ein schweres Hefegebäck mit Trockenfrüchten, Mandeln und einem Kern aus Marzipan, den Christstollen. Butter und Zucker machen den Teig reich, Zimt gibt ihm die typische Würze. Nach dem Backen wird der Stollen mit Puderzucker bestäubt und zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Christstollen (Rezept)