Nationalgericht Kap Verde: Pastéis De Milho (Rezept) Maismehl und Wasser ergeben bei Pastéis de Milho einen festen Teig, der von Hand zu kleinen Fladen gedrückt und mit einer Füllung aus Zwiebel, Knoblauch und Käse belegt wird. Anschließend werden die Ränder geschlossen und die Taschen in heißem Öl frittiert. Das Ergebnis ist knusprig außen, weich innen, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastéis de Milho (Rezept)
Vorspeise
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept) Tod Mun Goong sind kleine, frittierte Garnelenfrikadellen aus der thailändischen Küche, gemacht aus fein pürierten Garnelen. Fischsauce, Limettenblätter, Chili und frische Kräuter kommen in den Teig, etwas Reismehl bindet die Masse, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert werden die Frikadellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hendlrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hendlrahmsuppe (Rezept) Hendlrahmsuppe ist die österreichische Antwort auf die klare Hühnersuppe, nur mit Sahne gebunden statt klar gehalten. Hühnerfleisch köchelt zusammen mit Karotte, Sellerie und Kartoffeln in Brühe, bis das Gemüse weich ist, dann macht ein Schuss Sahne die Suppe cremig. Serviert wird sie heiß und mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hendlrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept) Weinsuppe ist eine leichte Suppe auf Basis von trockenem Weißwein und Brühe, abgerundet mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Kräutern wie Thymian oder Majoran. Ein Löffel Zucker karamellisiert kurz mit und nimmt der Suppe die reine Säure des Weins. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)