Nationalgericht Mauretanien: Salade De Betteraves Rouges (Rezept) Rote Bete, gekocht, gewürfelt und mit Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft angemacht, ergibt diesen einfachen mauretanischen Salat. Die erdige Süße der Rüben trifft auf die Schärfe der rohen Zwiebel und die Säure der Zitrone. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank ziehen die Aromen gut durch, dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de betteraves rouges (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz de Legumes (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Arroz De Legumes (Rezept) Aus der portugiesischen Kolonialküche stammt Arroz de Legumes, ein Reisgericht, das auf São Tomé und Príncipe mit Gemüse wie Zucchini, Karotte und Paprika zubereitet wird. Alles landet gemeinsam mit dem Reis im Topf und köchelt in Gemüsebrühe gar. Fleisch braucht es dafür nicht, serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Arroz de Legumes (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Pide Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Pide Kebabı (Rezept) Pide Kebabı ist gefülltes Fladenbrot mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten, im Ofen gebacken statt frittiert. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der würzigen Fleischmischung belegt, an den Rändern hochgeklappt und mit Olivenöl bestrichen. In 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad wird er knusprig und an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Pide Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chalop (Rezept)
An heißen Sommertagen greift man in Usbekistan zu Chalop, einer kalten Suppe aus Joghurt, Gurke und reichlich Kräutern. Die Konsistenz liegt zwischen Trinkjoghurt und Suppe, je nachdem wie viel Wasser man zugibt. Knoblauch und Frühlingszwiebeln geben Schärfe, Dill und Petersilie sorgen für Frische. Fertig ist die Schüssel in zehn Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chalop (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Jollof Rice (Rezept) In Westafrika wird kaum ein Gericht so leidenschaftlich diskutiert wie Jollof Rice, Reis, der in einer dickflüssig eingekochten Tomatensauce mit Zwiebel, Paprika, Thymian und Lorbeer gart. In Ghana gehört es zum Alltag genauso wie zu größeren Feiern. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Reis vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Jollof Rice (Rezept)