Nationalgericht Bahamas: Bahamian Guava Duff (Rezept) Ursprünglich war Guava Duff ein gedämpfter Rollkuchen, der stundenlang in ein Tuch gewickelt gegart wurde, hier gibt es eine einfachere, gebackene Version. Ein lockerer Teig aus Mehl, Butter und Milch wird mit Guavenfrucht gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Nach etwa dreißig Minuten ist der Duff fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Guava Duff (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept) Sweet Potato Pudding ist ein gebackener Süßkartoffelpudding aus Barbados, gewürzt mit Zimt, Muskat und Kokosmilch. Die gekochten Süßkartoffeln werden püriert, mit den übrigen Zutaten verrührt und in einer Auflaufform bei 180 Grad rund vierzig Minuten gebacken. Am Ende soll die Masse fest, aber innen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shak Diye Dal (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shak Diye Dal (Rezept) Gelbe Linsen, die mit Blattgemüse namens Shak gekocht werden, ergeben Shak Diye Dal, ein einfaches, veganes Alltagsgericht aus Bangladesch. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Würzbasis, die Linsen köcheln darin mit Wasser weich. Erst gegen Ende kommt das Blattgemüse dazu und zieht kurz mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shak Diye Dal (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turnovers mit Ananas (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turnovers Mit Ananas (Rezept) Diese Teigtaschen erinnern an eine karibische Version der Apfeltasche, nur mit reifer Ananas statt Apfel. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker umschließt die weich gekochte Fruchtfüllung und wird goldbraun gebacken. In Barbados sind Turnovers ein beliebter Snack für zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 117 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Turnovers mit Ananas (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestrone alla Milanese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestrone Alla Milanese (Rezept) Kartoffeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen kommen nacheinander in den Topf, jede Zutat mit ihrer eigenen Garzeit. So entsteht die Minestrone alla Milanese, eine Gemüsesuppe aus dem Mailänder Umland, die im Winter heiß wärmt und im Sommer auch lauwarm schmeckt. Parmesan und frischer Basilikum runden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestrone alla Milanese (Rezept)