Nationalgericht Sierra Leone: Cornmeal Porridge (Rezept) Maismehl mit Wasser oder Milch aufgekocht ergibt dieses Porridge, das in Sierra Leone häufig zum Frühstück gegessen wird. Das Mehl wird zunächst mit kaltem Wasser glattgerührt und dann langsam in die kochende Flüssigkeit eingerührt, damit keine Klumpen entstehen. Nach 10 bis 15 Minuten unter Rühren ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Cornmeal Porridge (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept) Neben Hummus und Falafel steht in Israel oft eine kleine Schale eingelegtes Gemüse auf dem Tisch, meist Karotten, Gurken und Paprika in einer süßsauren Marinade aus Essig, Zucker und Senfkörnern. Anders als klassisches Einlegen für den Vorrat ist diese Version schnell fertig, zwei Stunden im Kühlschrank reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Qamadi (Rezept)
Qamadi ist ein einfaches Fladenbrot aus Weizenmehl, Wasser, Salz und einem Löffel Zucker, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird der Teig ausgerollt und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Je nach Geschmack lassen sich Kreuzkümmel oder Koriander in den Teig einarbeiten. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qamadi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept) Shingara sind die bangladeschische Variante der Samosa, gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln und Erbsen. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung Würze, bevor die Taschen in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Sie kommen als Snack zum Nachmittagstee oder als Vorspeise auf den Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu Mit Lunu Miris (Rezept) Pittu besteht aus Reismehl und Kokosraspeln, die schichtweise in eine spezielle Form gefüllt und zu länglichen, luftigen Röhren gedämpft werden. Dazu gibt es klassisch Lunu Miris, ein scharfes Sambal aus Chili und Zwiebel, das dem milden Pittu Würze verleiht. Zusammen ergeben beide ein typisches Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pittu mit Lunu Miris (Rezept)