Nationalgericht Georgien: Elarji Mit Sulguni (Rezept) Elarji ähnelt auf den ersten Blick italienischer Polenta, schmeckt aber deutlich käsiger und intensiver. Maismehl wird in Wasser zu einem dicken Brei gekocht und mit reichlich Sulguni-Käse vermengt, bis alles zäh und cremig wird. Das fertige Ergebnis lässt sich mit der Gabel in lange Fäden ziehen. In Georgien gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Elarji mit Sulguni (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept) Baobab Juice entsteht, wenn getrocknetes Fruchtmark des Affenbrotbaums einfach mit Wasser verrührt wird, es gibt nichts zu kochen. Der Geschmack ist erfrischend säuerlich, ein wenig wie eine Mischung aus Zitrone und Birne. Honig mildert die Säure, wer es klumpenfrei mag, gießt die Mischung durch ein Sieb. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept) Maniokwurzel wird für Yuca Frita zunächst in Salzwasser weich gekocht und danach in heißem Öl golden frittiert. Innen bleibt sie mehlig und weich, außen wird sie knusprig, was den leicht nussigen Eigengeschmack der Wurzel unterstreicht. In Paraguay isst man sie gern als Snack oder Beilage zum Grillfleisch. Mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Masitas de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Masitas De Cerdo (Rezept) Masitas de Cerdo sind mundgerechte Stücke aus Schweinenacken, mariniert in Limettensaft, Knoblauch und Paprikapulver. Nach mindestens zwei Stunden Marinierzeit werden sie in der Pfanne knusprig gebraten, außen kross, innen saftig. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Reis und Bohnen. Die Zitrusnote der Marinade sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Masitas de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Samaki (Rezept) Supu ya Samaki ist eine tansanische Fischsuppe mit Tomaten, Karotte und einer Würzbasis aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. Der Fisch gart nur kurz in der bereits fertigen Brühe, damit er zart bleibt und nicht zerfällt. Zitronensaft und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Samaki (Rezept)