Anchar Masala ist ein Mango-Chutney aus Trinidad und Tobago, roh angerührt und ohne einen einzigen Kochschritt. Reife Mangos treffen auf Chili, Senfkörner und Kurkuma, dazu Limettensaft und frischer Koriander. Serviert wird es zu gegrilltem Fleisch oder als Dip, die Würze balanciert die Süße der Frucht gut aus. Eine Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar Masala (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Senegal: Maafé (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Maafé (Rezept) Cremig und leicht nussig, so lässt sich die Sauce von Maafé am besten beschreiben, in der Hähnchen oder Rind zusammen mit Karotte, Kartoffel und Paprika gart. Erdnussbutter bildet dabei die Basis, während Kreuzkümmel und Paprikapulver für Tiefe sorgen. Auf dem Herd braucht das Gericht insgesamt etwa 45 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Maafé (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida Mit Honig (Rezept) Bei dieser Asida-Version wird das Mehl nicht geknetet, sondern in kochendem Wasser glattgerührt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Honig und etwas Butter kommen erst danach dazu und geben der Süßspeise ihren Charakter. In Saudi-Arabien serviert man sie gern im Kreis der Familie, bei Festen ebenso wie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chane Ki Dal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chane Ki Dal (Rezept)Entdecken Sie die Welt der Chane Ki Dal, einem beliebten Nationalgericht Pakistans! Diese herzhafte Linsenspeise besticht durch ihre würzige Aromatik und gesunde Zutaten. Mit einer Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln und frischen Kräutern verzaubert Chane Ki Dal Gaumen und Sinne. Perfect für eine nahrhafte Mahlzeit, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chane Ki Dal (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept) Pozol stammt aus Chiapas und ist im Kern nichts anderes als fein angerührtes Maismehl in Wasser. Die Grundlage bildet gekochter oder fermentierter Mais, der glatt gerührt eine milchig-trübe, leicht säuerliche Flüssigkeit ergibt. Zucker oder Honig mildern die Säure, Kakaopulver oder Vanille geben zusätzliches Aroma. Getrunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)