Nationalgericht Belgien: Cancoillotte (Rezept) Cancoillotte ist ein cremiger Schmelzkäse, der im Grenzgebiet zwischen Frankreich und Belgien seit Generationen zum Vespern gehört. Der Käse wird langsam erhitzt, bis er flüssig und cremig wird, mit etwas Salz und optional Knoblauchpulver verfeinert. Gekocht werden darf er dabei nicht, sonst verliert er seine seidige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Cancoillotte (Rezept)
Vegetarier
Nationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept) Geröstete Sesamsamen, gebunden in goldenem Karamell, ergeben in Gambia eine knusprige Süßigkeit für zwischendurch. Der Zucker wird zunächst geschmolzen, dann mit den gerösteten Samen vermischt. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lässt sich die Masse in Stücke schneiden. Insgesamt braucht das Rezept kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Sesame Seed Brittle (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pileći Sote (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pileći Sote (Rezept) Hähnchenbrustfilet, Paprika und Zwiebeln werden hier zusammen mit Knoblauch und Paprikapulver in der Pfanne sautiert, fertig in kaum mehr als 15 Minuten. Pileći Sote zählt zu den schnelleren Gerichten der serbischen Küche und eignet sich gut für Abende, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt. Das Fleisch bleibt durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pileći Sote (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pholourie (Rezept) Pholourie sind kleine, frittierte Bällchen aus Linsenmehlteig, wie man sie in Trinidad und Tobago an Straßenständen findet. Der Teig aus Linsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel und Backpulver ruht eine halbe Stunde, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In drei bis fünf Minuten sind die Bällchen goldbraun und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flan aux Fruits (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flan Aux Fruits (Rezept) Ein Flan aux Fruits ist ein gebackener Eierkuchen mit frischem Obst, näher an einer Quiche in der Machart als an einer Crème brûlée. Eier, Milch und Zucker werden verquirlt, über geschnittene Früchte in eine Form gegossen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken. Serviert wird er ausgekühlt, wenn die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Flan aux Fruits (Rezept)