Nationalgericht Laos: Khao Niew Sai (Rezept) Khao Niew Sai kommt aus Laos und ist dort eine süße Variante des überall verbreiteten Klebreises. Der gedämpfte Reis wird mit gezuckerter Kokosmilch übergossen und oft mit Bananenscheiben serviert. Als Dessert oder süßer Snack braucht er nur wenige Zutaten und eine knappe Stunde Zeit, den Großteil davon nimmt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Niew Sai (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Sudan: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Bamia (Rezept) Okraschoten in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver ergeben Bamia, ein Gericht, das im Sudan meist mit Reis oder Brot serviert wird. Die Tomaten köcheln erst ein paar Minuten, bevor die Okra dazukommt und weich gart. Frischer Koriander rundet die Sauce zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept) An ghanaischen Straßenständen zischen die Chinchinga-Spieße meist schon von Weitem auf dem Grill. Mariniertes Rind- oder Hähnchenfleisch wird dafür in Erdnussbutter, Sojasauce und Gewürzen eingelegt und danach auf Spieße gesteckt. Nach etwa einer Stunde Marinierzeit braucht der Grill nur zehn bis fünfzehn Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Piaya (Rezept)
Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack werden auf den Philippinen dünne Teigfladen gefüllt mit pürierten Mungobohnen und Zucker in der trockenen Pfanne gebacken, Piaya genannt. Der Teig besteht aus nichts weiter als Mehl, Wasser und Salz, die Füllung bringt die Süße. Optional wird etwas Sesam über die fertigen Fladen gestreut. Von Teig bis fertigem Fladen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Piaya (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept) Banh Hoi sind hauchdünne, gedämpfte Reisnudeln, die in Kambodscha zusammen mit Fleisch, frischen Kräutern und einer Sauce serviert werden. Der Teig aus Reismehl und Wasser wird flach in eine Form gegossen und etwa zehn Minuten gedämpft, bis er fest ist. Danach kommen Schweinefleisch oder Hähnchen, Salat, Minze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept)