Nationalgericht Suriname: Sapodilla Pudding (Rezept) Sapodilla-Pudding ist ein surinamisches Dessert aus pürierter Sapodilla-Frucht und Kokosmilch, das im Kühlschrank fest wird. Die Frucht selbst schmeckt karamellig-süß, fast wie eine Mischung aus Birne und braunem Zucker. Mit Agar-Agar statt Gelatine lässt sich der Pudding auch vegan zubereiten. Nach zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Sapodilla pudding (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Türkei: Pide Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Pide Kebabı (Rezept) Pide Kebabı ist gefülltes Fladenbrot mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten, im Ofen gebacken statt frittiert. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der würzigen Fleischmischung belegt, an den Rändern hochgeklappt und mit Olivenöl bestrichen. In 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad wird er knusprig und an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Pide Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Čokoladni Muffini (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Čokoladni Muffini (Rezept) Anders als bei vielen Muffin-Rezepten schmilzt man für die mazedonische Variante die Schokolade gleich mit der Butter, statt nur Kakaopulver unterzurühren. Das Ergebnis sind Čokoladni Muffini mit einem satten, fast schon brownieartigen Schokoladengeschmack. Der Teig ist in wenigen Minuten gerührt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Čokoladni Muffini (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chalop (Rezept)
An heißen Sommertagen greift man in Usbekistan zu Chalop, einer kalten Suppe aus Joghurt, Gurke und reichlich Kräutern. Die Konsistenz liegt zwischen Trinkjoghurt und Suppe, je nachdem wie viel Wasser man zugibt. Knoblauch und Frühlingszwiebeln geben Schärfe, Dill und Petersilie sorgen für Frische. Fertig ist die Schüssel in zehn Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chalop (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Jollof Rice (Rezept) In Westafrika wird kaum ein Gericht so leidenschaftlich diskutiert wie Jollof Rice, Reis, der in einer dickflüssig eingekochten Tomatensauce mit Zwiebel, Paprika, Thymian und Lorbeer gart. In Ghana gehört es zum Alltag genauso wie zu größeren Feiern. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Reis vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Jollof Rice (Rezept)