Nationalgericht Guyana: Roti (Rezept) Roti kommt in Guyana mit wenigen Zutaten aus, Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl reichen für den Teig. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird er in Portionen geteilt, dünn ausgerollt und in der trockenen Pfanne gebacken, bis er Farbe annimmt. Innen bleibt das Fladenbrot weich, außen bekommt es leichte braune Flecken. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Roti (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteig umschließt bei den jamaikanischen Beef Patties eine würzige Füllung aus Rinderhackfleisch, Thymian, Piment und scharfer Paprika. Die Teigkreise werden gefüllt, an den Rändern verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch sind sie auf der Insel praktisch überall zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Fritters (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Fritters (Rezept) Geriebene Maniok wird bei Cassava Fritters mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Ei zu einem Teig vermengt, der löffelweise ins heiße Öl kommt. In Guyana sind diese Fritters ein beliebter Snack, der auch in der übrigen Karibik verbreitet ist. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Gegessen werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cassava Fritters (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kopytka ziemniaczane (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kopytka Ziemniaczane (Rezept) Kopytka sind Polens Antwort auf italienische Gnocchi, ein einfacher Teig aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei, der zu kleinen Röllchen geformt und in Salzwasser gegart wird. Der Name bedeutet übersetzt kleine Hufe, nach der charakteristischen Form der Stücke. Anschließend werden sie in Butter mit Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kopytka ziemniaczane (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Ulam (Rezept)
Für einen warmen Tag eignet sich Nasi Ulam besonders gut. Der Reissalat kombiniert Koriander, Minze, Paprika und rote Zwiebel mit Limettensaft und etwas Chilipaste. Gekocht wird hier eigentlich nichts, der Reis muss nur abgekühlt sein, bevor er mit den Kräutern vermengt wird. Nach kurzer Ziehzeit im Kühlschrank entfalten sich die Aromen deutlich besser. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Ulam (Rezept)