Song Gao sind kleine Klöße aus klebrigem Reis, die mit roter Bohnenpaste oder einer anderen süßen Füllung gefüllt und im Dampfkorb gegart werden. Der Reisteig wird von Hand zu flachen Scheiben geformt, gefüllt und dann wieder verschlossen, bevor er einzeln in Frischhaltefolie gewickelt wird. Nach etwa 20 Minuten im Dampf sind sie weich und leicht klebrig. In China … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Song Gao (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Argentinien: Matambre arrollado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre Arrollado (Rezept) Ein flaches Rindersteak wird bei Matambre Arrollado mit Gemüse, Ei und Kräutern gefüllt, aufgerollt und gegart. Zwiebel, Paprika, Karotte und Spinat kommen zusammen mit gewürfeltem Ei in die Füllung, bevor das Fleisch fest zusammengebunden wird. Nach dem Anbraten zieht die Rolle noch etwa fünfundvierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Matambre arrollado (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept) Kürbis, gekocht und püriert, bildet die Basis dieser Kofta aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsenmehl binden die Masse, Kreuzkümmel und Paprika geben ihr Würze. Zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert, werden sie außen knusprig und bleiben innen weich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Lu Moa (Rezept)
Hähnchenstücke, in Kokosmilch und Taro-Blättern geschmort, ergeben Lu Moa, ein Alltagsgericht aus Tonga, das in etwa einer halben Stunde fertig ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Am Ende bleibt das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig genug, um sie mit Reis aufzunehmen. Tipp: Hier gibt es 34 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lu Moa (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turn Cornmeal (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Turn Cornmeal (Rezept) Wer schon einmal Polenta gekocht hat, erkennt die Technik hinter Turn Cornmeal sofort wieder, Maismehl wird unter Rühren in kochendes Wasser gegeben, bis eine dicke Masse entsteht. In Barbados kommen dazu gewürfelte Zwiebeln und Paprika sowie Muskatnuss, wodurch das Gericht deutlich herzhafter wird als seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Turn Cornmeal (Rezept)