Nationalgericht Panama: Tajadas De Plátano Maduro (Rezept) Reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten, sind in Panama eine der schnellsten Beilagen überhaupt. Tajadas de Plátano Maduro brauchen kaum mehr als zehn Minuten in der Pfanne, bis die Ränder karamellisieren und das Innere weich wird. Sie landen neben so gut wie jedem Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Tajadas de Plátano Maduro (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mikronesien: Taro Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Taro Leaf Stew (Rezept) Taro Leaf Stew bringt die großen, dunkelgrünen Blätter der Taropflanze in einen herzhaften Eintopf, der in Mikronesien zu den Alltagsgerichten zählt. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden die Basis, Sojasauce und Brühe geben die Würze. Die Blätter müssen ausreichend garen, damit sich die enthaltenen Oxalate abbauen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Taro Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept) Lapskaus ist ein norwegischer Eintopf aus Kartoffeln, Fleisch und Wurzelgemüse, der langsam in Brühe zu einer sämigen Konsistenz einkocht. Ursprünglich entstand er, um Reste vom Vortag sinnvoll zu verwerten, weshalb die genaue Zusammensetzung von Familie zu Familie variiert. Nach rund 40 Minuten Kochzeit sind Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo ya Ekitookye (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo Ya Ekitookye (Rezept) Katogo ya Ekitookye ist Ugandas Antwort auf den Sonntagseintopf. Grüne, noch feste Kochbananen köcheln darin gemeinsam mit Rind- oder Hühnerfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Karotten. Die unreifen Bananen zerfallen beim langen Garen fast vollständig und binden die Brühe zu einer sämigen Sauce. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Katogo ya Ekitookye (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijoada (Rezept) Feijoada kam mit den Portugiesen nach Angola und wurde dort mit lokalen Zutaten zum eigenen Eintopf. Schwarze Bohnen kochen zusammen mit Schweine- und Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer über anderthalb Stunden lang, bis das Fleisch weich zerfällt. Herausgekommen ist ein herzhafter, sättigender Eintopf mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Feijoada (Rezept)