Kawareh ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, dem Karotten und eine Würzung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika Farbe und Geschmack geben. Anders als reine Fleischschmorgerichte bekommt Kawareh durch das Gemüse eine leichte Süße und mehr Substanz. Nach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart genug, um es mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawareh (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Malaysia: Sago Gula Melaka (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sago Gula Melaka (Rezept) Kleine, durchsichtig gekochte Sago-Perlen treffen hier auf eine warme Sauce aus Gula Melaka, dunklem Palmzucker mit rauchig-karamelligem Ton, und Kokosmilch. Das Dessert ist in Malaysia und Singapur gleichermaßen verbreitet und schnell zubereitet. Gekühlt oder lauwarm schmeckt es beides gut. Die Konsistenz erinnert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sago Gula Melaka (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept) Perde Pilavı kommt ursprünglich aus der Region Konya, wo man Reis und Fleisch in eine knusprige Teighülle einschließt, bevor das Ganze im Ofen gebacken wird. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung eine warme Würze. Früher ein Festgericht für besondere Anlässe, findet man es heute auch außerhalb der Region. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Perde Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Avocado and Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Avocado And Papaya Salad (Rezept) Avocado und Papaya treffen in diesem seychellischen Salat auf Limettensaft und ein wenig Olivenöl, mehr braucht es nicht. Beide Früchte werden in Stücke geschnitten, mit dem Limettensaft beträufelt und vorsichtig untergehoben, damit sie nicht zerdrücken. Salz, Pfeffer und frische Minze runden den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Avocado and Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept) Anders als die meisten Gulaschgerichte in Kroatien setzt Teleći Gulaš auf Kalbfleisch statt Rind, entsprechend zarter wird das Ergebnis. Von den ersten Handgriffen bis zum zarten Fleisch vergeht gut eine Stunde, das meiste davon köchelt der Topf vor sich hin. Serviert wird er traditionell mit Brot oder einer einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)