Nationalgericht Taiwan: Douhua (Tofu-Pudding) (Rezept) Diese Version von Douhua kommt ohne das Kochen eigener Sojamilch aus. Fertige Sojamilch wird mit Agar-Agar gebunden und ergibt in wenigen Minuten einen zart stockenden Pudding, der süß mit Erdnüssen, roten Bohnen oder frischem Obst serviert wird. Wer wenig Zeit hat, kommt mit dieser Kurzversion trotzdem zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Douhua (Tofu-Pudding) (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tortilla Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tortilla Dominicana (Rezept) Wer die spanische Tortilla kennt, erkennt in der Tortilla Dominicana sofort die Verwandtschaft. Auch hier stocken Kartoffeln und Eier gemeinsam in der Pfanne, meist ohne die große Zwiebelmenge der spanischen Variante. Serviert wird sie als Snack zwischendurch genauso wie als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Tortilla Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Grilled Mealie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Grilled Mealie (Rezept) Beim südafrikanischen Braai landet neben Fleisch fast immer auch Mais auf dem Rost, ganze Maiskolben, die in Wasser eingeweicht und dann über der Glut gegrillt werden. Mit etwas Butter und Salz bestrichen bekommen sie eine leicht süße, rauchige Note. Die Zubereitung braucht kaum mehr als 30 Minuten Vorbereitungszeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Grilled Mealie (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zeinab Fingers (Rezept)
Zeinab Fingers sind dünn ausgerollte Teigröllchen, die mit einer süßen Nuss- oder herzhaften Käsefüllung gefüllt und danach frittiert werden. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht kurz, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Frisch aus dem heißen Öl, mit etwas Zimt oder Puderzucker bestreut, sind sie ein beliebter Snack für zwischendurch. In Ägypten gehören sie oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zeinab Fingers (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Frijoles (Rezept) Sopa de Frijoles ist die kolumbianische Antwort auf kühle Tage, eine kräftige Suppe aus schwarzen Bohnen, gekocht in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kreuzkümmel. Die getrockneten Bohnen brauchen ein bis zwei Stunden, bis sie weich sind, danach zieht die Suppe nur noch kurz durch. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Frijoles (Rezept)