Nationalgericht Österreich: Polenta Mit Bergkäse (Rezept) Maisgrieß und geriebener Bergkäse ergeben zusammen eine cremige Polenta, die in Österreich gleichermaßen als Hauptgericht und als Beilage dient. Die Polenta wird unter ständigem Rühren in Brühe gegart, bis sie dickflüssig ist, dann kommen Butter und Käse dazu. Von der ersten Prise Grieß bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Polenta mit Bergkäse (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe de Gnetum (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe De Gnetum (Rezept) Gnetum-Blätter, im Englischen auch als african spinach bekannt, geben dieser Suppe ihre grüne Farbe und einen leicht erdigen Geschmack. Zwiebeln, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, bevor Gemüsebrühe und die Blätter dazukommen. Erdnussbutter rundet die Suppe am Ende ab und macht sie sämiger. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe de Gnetum (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Rice Balls (Rezept) Hähnchenbrust köchelt hier zusammen mit Ingwer und Knoblauch in Wasser, bis eine aromatische Brühe entsteht, in der anschließend der Reis gart. Das gegarte Fleisch wird zerzupft, mit dem Reis vermengt und zu kleinen Bällen geformt, die noch einmal kurz in der Brühe ziehen. So entsteht eine kompakte Variante des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chicken Rice Balls (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzové Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzové Pirohy (Rezept) Bryndza, ein würziger slowakischer Schafskäse, füllt diese Teigtaschen, die anders als viele Verwandte aus Osteuropa in kochendem Salzwasser gegart statt gedämpft werden. Serviert werden sie mit saurer Sahne, manchmal zusätzlich mit gerösteten Speckwürfeln. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzové Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Peru: Arroz con Coco (Rezept)
Nationalgericht Peru: Arroz Con Coco (Rezept) Arroz con Coco verbindet Reis mit Kokosmilch und einer Prise Zimt zu einer süßen Beilage oder einem leichten Dessert. Der Reis zieht in der Kokosmilch statt in Wasser, was ihm eine cremige, leicht süße Note gibt. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln und einer kurzen Ruhezeit ist er fertig. Serviert wird er meist mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Arroz con Coco (Rezept)