Nationalgericht Kuwait: Vimto Ramadan Drink (Rezept) Vimto ist eigentlich ein britischer Fruchtsirup, in Kuwait und am gesamten Golf hat er sich aber als Ramadan-Getränk durchgesetzt. Mit Wasser verdünnt und mit Zimt und Nelken gewürzt, bekommt der süße Sirup eine warme, leicht herbe Note. Serviert wird das Getränk eisgekühlt zum Fastenbrechen, mit Minze und manchmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Vimto Ramadan Drink (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Libanon: Kebbeh Sajiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbeh Sajiyeh (Rezept) Kebbeh Sajiyeh ähnelt einem herzhaften Auflauf, bei dem Bulgur und Hackfleisch vermengt, flach auf ein Blech gedrückt und im Ofen gebacken werden, statt wie klassisches Kibbeh einzeln geformt und frittiert zu werden. Zimt und Muskat geben der Masse eine warme Würze. Nach etwa 45 Minuten ist die Oberfläche goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbeh Sajiyeh (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Seafood Chowder (Rezept) Diese Chowder bringt Fisch, Muscheln und Kartoffeln in einer cremigen Brühe aus Fisch- oder Gemüsefond und Kokosmilch zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach garen Kartoffeln in der Brühe, bevor Fisch und Muscheln dazukommen. Insgesamt braucht die Suppe kaum mehr als eine halbe Stunde. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Pondu (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Pondu (Rezept) Cassava-Blätter, klein gehackt und in Erdnusssauce gegart, sind die Basis von Pondu, einem der bekanntesten Gerichte im Kongo. Erdnussmus gibt der Sauce ihre Cremigkeit, Fisch macht das Gericht zur vollständigen Mahlzeit. Die Blätter selbst haben eine leicht bittere, erdige Note, die durch die Erdnusssauce abgemildert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Pondu (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo sauce (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo Sauce (Rezept) Okra gibt dieser Sauce aus der Zentralafrikanischen Republik ihre charakteristisch leicht schleimige Konsistenz, die beim Kochen der Schoten von selbst entsteht. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Wasser und etwas Brühe strecken die Sauce zu einer sämigen Konsistenz. Nach 15 bis 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo sauce (Rezept)