Nationalgericht Mauretanien: Beignets De Manioc (Rezept) In Westafrika ist Maniok ein Grundnahrungsmittel wie bei uns die Kartoffel, und Beignets de Manioc zeigen eine der einfachsten Arten, ihn zuzubereiten, gekocht und dann frittiert, außen knusprig und innen weich. Gewürzt wird meist nur mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprika oder Knoblauchpulver. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Beignets de Manioc (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Indien: Kulfi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kulfi (Rezept) Kulfi wird oft als das indische Gegenstück zu Speiseeis beschrieben, dabei ist die Textur dichter und die Zubereitung einfacher, weil kein Rühren beim Gefrieren nötig ist. Gesüßte Kondensmilch und Sahne werden mit Kardamom, Pistazien und wahlweise Rosenwasser vermischt und in Förmchen gefroren. Nach mindestens sechs Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kulfi (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bread And Butter Pudding (Rezept) Aus der britischen Kolonialzeit stammt das Bread and Butter Pudding, das bis heute auf vielen Speisekarten in Belize steht. Altbackenes Brot wird dabei in eine warme Milch-Ei-Masse mit Zucker, Vanille und Muskatnuss getränkt, bevor es im Ofen fest wird. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Schwarze Bohnen bilden die Basis von Louvi, einem einfachen Eintopf, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Getrocknete Bohnen brauchen vorheriges Einweichen und rund eine halbe Stunde Kochzeit, aus der Dose geht es deutlich schneller. Serviert wird Louvi klassisch mit frischem Brot oder Reis, oft als vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chikokoto (Rezept)
Chikokoto ist gedämpftes Maismehl, das in kochendem Wasser zu einer festen, formbaren Masse gerührt wird. Aus Simbabwe stammend, ähnelt es dem bekannteren Sadza, nur mit etwas weniger Wasser und einer entsprechend festeren Konsistenz. Das Rühren braucht etwas Kraft und Geduld, insgesamt dauert die Zubereitung eine gute halbe Stunde. Gegessen wird es mit den Händen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chikokoto (Rezept)