Nationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept) Kokosmilch macht aus diesem indischen Curry eine milde, cremige Sauce, in der Garnelen nur wenige Minuten garen müssen, bevor sie servierfertig sind. Currypaste, Ingwer und Knoblauch geben die Grundwürze, Zwiebeln werden vorher goldbraun angeschwitzt, bis sie ihre Süße entfalten. Von der Pfanne bis zum Teller dauert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Shrimp Curry (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Georgien: Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Badrijani (Rezept) Dünn geschnittene, gebratene Auberginen treffen bei Badrijani auf eine Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Koriander. Jede Scheibe wird mit der Paste bestrichen und aufgerollt, sodass kleine, mundgerechte Röllchen entstehen. In der georgischen Küche ist das Gericht eine übliche Vorspeise, kalt serviert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Gushnan (Rezept)
Gushnan sind gefüllte Teigtaschen aus Tadschikistan, bei denen gehacktes Rind- oder Lammfleisch zusammen mit Kartoffelwürfeln die Füllung bildet. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen, bevor er in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Die Kombination aus Fleisch und Kartoffel macht die Taschen sättigender als reine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gushnan (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbiscremesuppe mit Kernöl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbiscremesuppe Mit Kernöl (Rezept) Was diese Kürbiscremesuppe von anderen unterscheidet, ist das steirische Kürbiskernöl, das erst kurz vor dem Servieren darübergegeben wird. Der Kürbis selbst wird mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, mit Brühe aufgegossen und cremig püriert. Etwas Schlagobers macht die Textur weicher, das Öl sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbiscremesuppe mit Kernöl (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća s Feta Sirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Miješanog Povrća S Feta Sirom (Rezept) Gurke, rote und gelbe Paprika, etwas Zwiebel und reichlich Feta bilden zusammen die Salata od Miješanog Povrća s Feta Sirom. Das Gemüse wird nur geschnitten und mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig übergossen, gekocht wird hier nichts. In fünf Minuten ist der Salat fertig, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća s Feta Sirom (Rezept)