Nationalgericht Usbekistan: Yakhni (Rezept) Yakhni ist eine usbekische Fleischsuppe aus Rind oder Lamm, mit Karotten, Zwiebeln und Kreuzkümmel gewürzt und für kühle Tage gedacht. Das Fleisch wird angebraten, mit Wasser oder Brühe aufgegossen und dann gut eine Stunde geköchelt, bis es zart ist. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss in den Topf, damit sie ihr Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Yakhni (Rezept)
usbekische Küche
Nationalgericht Usbekistan: Bademjan (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Bademjan (Rezept) Bademjan bringt gebratene Auberginenscheiben mit einer Tomaten-Zwiebel-Sauce und Kreuzkümmel zusammen zu einem herzhaften Gemüsegericht aus Usbekistan. Die Auberginen werden zuerst in Öl goldbraun angebraten, bevor sie in der gewürzten Tomatensauce weiterziehen. Fertig ist ein Gericht, das ohne Fleisch auskommt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Bademjan (Rezept)