Nationalgericht Fiji: Roasted Breadfruit With Coconut (Rezept) Roasted Breadfruit with Coconut ist geröstete Brotfrucht aus der fidschianischen Küche, bestrichen mit etwas Öl und zum Schluss mit Kokosmilch beträufelt. Die Frucht wird in Scheiben geschnitten und im Ofen geröstet, bis sie außen fest und innen weich ist. Frische Kräuter wie Koriander geben dem eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Breadfruit with Coconut (Rezept)
Tropisch
Nationalgericht Komoren: Gâteau de manioc (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Gâteau De Manioc (Rezept) Maniok ist auf den Komoren ein Grundnahrungsmittel. Aus der geriebenen Knolle, Zucker, Eiern und etwas Butter entsteht das Gâteau de manioc, ein dichter, feuchter Kuchen ohne Hefe. Die Süße bleibt zurückhaltend, die Konsistenz erinnert eher an einen Pudding-Kuchen als an klassischen Rührteig. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Gâteau de manioc (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mango Lassi (Rezept) An heißen Tagen braucht es oft nicht mehr als reife Mangos, Joghurt und etwas Kardamom, genau daraus besteht Mango Lassi. Alles wandert zusammen mit etwas Milch und Honig in den Mixer und ist in wenigen Minuten fertig. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, kühles Getränk, das in Sri Lanka gerne zu scharfem Essen gereicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Carrot and Papaya Slaw (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Carrot And Papaya Slaw (Rezept) Carrot and Papaya Slaw ist ein roher Salat aus den Seychellen, in dem geraspelte Karotten auf gewürfelte, reife Papaya treffen. Eine Vinaigrette aus Limettensaft, Honig und Olivenöl bindet beides, ganz ohne Herd oder Kochtopf. Zehn Minuten braucht die Zubereitung, dann ist der Salat fertig für den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Carrot and Papaya Slaw (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Steamed Banana and Coconut Parcels (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Steamed Banana And Coconut Parcels (Rezept) Reife Bananen und geraspelte Kokosnuss werden hier zu kleinen Päckchen verarbeitet, die im Dampf garen statt im Ofen. Die Zutaten werden grob vermischt, mit einer Prise Salz und wahlweise etwas Honig gewürzt, dann in Bananenblatt oder Alufolie eingewickelt. Über kochendem Wasser brauchen die Päckchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Steamed Banana and Coconut Parcels (Rezept)