Nationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept) Aus reifer Brotfrucht werden in Belize hauchdünne Scheiben geschnitten, mit Öl und Salz vermengt und im Ofen oder in der Fritteuse knusprig gebacken. Breadfruit Chips sind damit im Grunde die karibische Antwort auf die Kartoffelchips, nur mit einer festeren, leicht nussigen Frucht als Basis. Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Breadfruit Chips (Rezept)
Tropisch
Nationalgericht Kuba: Helado de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado De Coco (Rezept) Kokosmilch, Sahne und geraspelte Kokosnuss ergeben zusammengefroren das kubanische Helado de Coco, ein Eis mit deutlich mehr Kokosgeschmack als die meisten industriellen Sorten. Ohne Eismaschine dauert es länger, weil die Masse alle halbe Stunde durchgerührt werden muss, damit keine groben Kristalle entstehen. Nach vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Helado de Coco (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kokoscake (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kokoscake (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss gibt diesem Rührkuchen seine Feuchtigkeit und den tropischen Grundgeschmack. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, bevor Kokosnuss, Milch, Mehl und Backpulver untergehoben werden. Der Teig geht im Ofen zu einem lockeren Kuchen mit leicht knuspriger Kruste auf. Bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Kokoscake (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept) Zitronengras gibt diesem Hähnchengericht seine frische, leicht zitronige Note, kombiniert mit Chili, Knoblauch und einem Schuss Sojasauce. Das Hähnchenfleisch wird in der Pfanne scharf angebraten und zieht anschließend nur kurz in der würzigen Sauce durch. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept) Klebreis wird gedämpft und anschließend mit warmer, gesüßter Kokosmilch übergossen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Die Konsistenz bleibt dabei klebrig und leicht cremig. Mit frischer Mango oder Ananas serviert, ergibt das ein süßes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sticky Coconut Rice (Rezept)