Nationalgericht Portugal: Queijadinhas De Leite (Rezept) Milch, Zucker, Eier und etwas Quark ergeben zusammen die Füllung für Queijadinhas de Leite, kleine gebackene Küchlein aus der portugiesischen Konditorei. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie etwa 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist. Die Zutatenliste ist kurz, was sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Queijadinhas de Leite (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Govurma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Govurma (Rezept) Turkmenistan liegt größtenteils in der Wüste, frischer Fisch ist dort keine Selbstverständlichkeit. Balyk Govurma bringt ihn trotzdem auf den Tisch, gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis der Fisch durchgegart ist und eine goldene Kruste hat. Gerade weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Balyk Govurma (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Medovníkový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Medovníkový Koláč (Rezept) Honigkuchen hat in Mitteleuropa viele Namen und Varianten, in der Slowakei heißt er Medovníkový Koláč. Der Kuchen wird aus erhitztem Honig und Zucker, Gewürzen wie Zimt und Ingwer sowie Mehl und Soda gebacken. Die Textur ist dicht, fast wie ein Lebkuchen, aber saftiger. Nüsse oder Trockenfrüchte werden häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Medovníkový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Tamarind Balls (Rezept) Tamarind Balls erinnern in der Machart an Konfekt, bestehen aber aus reinem Tamarindenfruchtfleisch, das mit Zucker und Gewürzen zu kleinen Kugeln gerollt wird. Die Säure der Tamarinde trifft dabei auf Ingwer, Muskat und Zimt, was für einen kräftigen, leicht scharfen Nachgeschmack sorgt. Gebraucht wird kein Herd außer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept) Rote Bete gibt dem Borschtsch seine tiefrote Farbe und die leicht erdige Süße, die die Suppe von anderen Eintöpfen unterscheidet. Zusammen mit Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln köchelt sie zu einer kräftigen Suppe, die mit etwas Essig und Zucker eine feine Balance zwischen süß und sauer bekommt. In der Ukraine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)