In Berlin heißt die Frikadelle Boulette, gemacht aus Rinderhackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Zwiebel und Ei, gewürzt mit Senf und Paprika. Die Masse wird zu kleinen, flachen Bouletten geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten. In wenig mehr als zwanzig Minuten steht die Pfanne bereit zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Boulette (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Deutschland: Weihnachtsgans (Rezept)
Eine ganze Gans für vier Stunden im Ofen ist in Deutschland traditionell das Festessen am zweiten Weihnachtsfeiertag. Gefüllt mit Äpfeln, Zwetschgen und Zwiebeln, wird sie mit Majoran gewürzt und regelmäßig mit dem eigenen Fett übergossen, damit die Haut knusprig wird. Wer sie richtig plant, braucht vor allem Geduld, nicht viel handwerkliches Geschick. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weihnachtsgans (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eierkuchen (Rezept)
Eierkuchen, im Süden auch Pfannkuchen genannt, sind der dünne Teig aus Eiern, Milch und Mehl, den man beidseitig in der Pfanne goldbraun bäckt. Zum Frühstück kommt Zucker oder Marmelade drauf, mittags lässt er sich auch herzhaft füllen. Der Teig ist in fünf Minuten verrührt, gebacken ist eine Portion in einer Viertelstunde. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eierkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Apfelstrudel ist im Grunde ein aufgerollter Kuchen, bei dem hauchdünner Strudelteig Äpfel, Rosinen und Zimt umschließt. Vor dem Füllen bestreicht man den Teig mit Butter und Semmelbröseln, die überschüssige Flüssigkeit der Äpfel aufsaugen und ein Durchweichen verhindern. Nach dem Backen wird der Strudel heiß serviert und mit Puderzucker bestäubt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Rahmstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Rahmstrudel (Rezept) Aus der Wiener Kaffeehausküche stammt der Rahmstrudel, der dünnen Strudelteig mit einer Masse aus Quark, Sahne, Eiern und Rosinen füllt, die beim Backen cremig bleibt. Anders als beim Apfelstrudel steht hier nicht Obst, sondern die Milchfüllung im Vordergrund. Eiweiß wird separat steif geschlagen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Rahmstrudel (Rezept)