Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch zählen zu den Gerichten, die in vielen jüdischen Familien über Generationen weitergegeben wurden. Die Füllung aus rohem Reis, Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver gart erst im Ofen, eingehüllt in blanchierte Kohlblätter. Eine Tomatensauce übergießt die Rollen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Äthiopien: Dabo Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Dabo Firfir (Rezept) Wenn vom Vortag noch Injera übrig ist, wird daraus in Äthiopien häufig Dabo Firfir. Das Fladenbrot wird in Stücke gerissen und in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln geschwenkt. Das Gericht braucht kaum mehr als eine Viertelstunde und gilt vielerorts als typisches Frühstück. Paprika und Kreuzkümmel geben der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Dabo Firfir (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Suugo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Suugo (Rezept) Suugo ist eine würzige Tomatensauce zu Pasta, wie sie in Somalia durch den italienischen Einfluss der Kolonialzeit Eingang in die Küche gefunden hat. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, oft ergänzt um Paprika oder Zucchini. Serviert wird die Sauce über Spaghetti oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Suugo (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Stuffed Eggplants (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Stuffed Eggplants (Rezept) Diese Spezialität vereint zarte Auberginen mit einer herzhaften Füllung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Gewürzen. Perfekt gewürzt und in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, sind gefüllte Auberginen ein Fest für den Gaumen und ein Ausdruck libanesischer Gastfreundschaft. Tipp: Hier gibt es 197 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Stuffed Eggplants (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Carne en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Carne En Salsa (Rezept) Rindfleisch wird hier zunächst scharf angebraten und zieht anschließend ein bis zwei Stunden in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel, bis es zart auseinanderfällt. Die lange Garzeit macht das Fleisch mürbe, ohne dass es aufwendige Technik braucht. In Costa Rica gehört Carne en Salsa zu den Gerichten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Carne en Salsa (Rezept)