Nationalgericht Mexiko: Chilaquiles (Rezept) Zum Frühstück oder als späten Snack gibt es in Mexiko oft Chilaquiles, in Salsa getränkte Tortilla-Chips mit Hähnchen, Avocado und Spiegelei. Die Chips ziehen kurz in der heißen Sauce, bevor Fleisch und Gemüse dazukommen, damit sie weich, aber nicht matschig werden. Ein gebratenes Ei obenauf macht aus dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chilaquiles (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane Alla Parmigiana (Rezept) Melanzane alla Parmigiana schichtet gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Mozzarella zu einem Auflauf, der aus Süditalien stammt. Die Auberginen werden vor dem Schichten einzeln angebraten, was Zeit kostet, aber den milden Eigengeschmack hervorbringt. Nach dem Backen zieht das Gericht am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trippa alla Romana (Rezept)
In Rom kommt Trippa alla Romana seit Generationen auf den Tisch, Kutteln, die stundenlang in Tomatensauce weich geschmort werden. Frische Minze und kräftiger Pecorino Romano geben der Sauce am Ende die typische römische Note. Wer Innereien mag, findet hier eines der deftigsten Gerichte der Stadt. Tipp: Hier gibt es 413 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trippa alla Romana (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Dau Phu Sot Ca Chua (Rezept)
Dau Phu Sot Ca Chua ist gebratener Tofu in einer einfachen Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch und etwas Zucker. Die Tomaten zerfallen beim Köcheln fast von selbst und binden die Sauce, ohne dass zusätzliches Bindemittel nötig wäre. Von der ersten Pfanne bis zum fertigen Gericht vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Dau Phu Sot Ca Chua (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas (Rezept) Anders als italienische Polpette schwimmen spanische Albóndigas fast immer in einer würzigen Tomatensauce, in der sie langsam weiterziehen. Eingeweichtes Weißbrot hält die Masse aus Rinderhack saftig, Knoblauch und Zwiebel geben die Grundwürze. Nach dem Anbraten köcheln die Bällchen gut zwanzig Minuten in der Sauce weiter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas (Rezept)