Nationalgericht Swasiland: Indumba Yenkukhu (Rezept) Indumba Yenkukhu ist ein Hühnergericht, das seine Würze aus Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel und einem Schuss Kokosmilch zieht. In Swasiland kommt es vor allem bei Familienfeiern auf den Tisch, wo genug Zeit für ein längeres Essen bleibt. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Indumba Yenkukhu (Rezept)
Swasiland
Nationalgericht Swasiland: Ligusha (Rezept)
Jute-Blätter, in Swasiland Ligusha oder Delele genannt, entwickeln beim Kochen eine leicht schleimige Konsistenz, wie man sie von Okra kennt, und genau das ist bei diesem Gericht gewollt. Zwiebeln, Tomaten und Erdnussbutter machen daraus eine sämige, nussige Beilage. Klassisch wandert Ligusha zusammen mit Maisbrei auf den Teller und gehört in vielen Haushalten zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Ligusha (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Umbhidvo Wemfino (Rezept)
Wenn in Swasiland gerade frisches Gemüse verfügbar ist, landet es oft direkt im Maisbrei, so wie bei Umbhidvo Wemfino. Karotten, Spinat, Kaba und Zwiebeln werden klein geschnitten und zusammen mit Maismehl und Wasser zu einer festen Masse verkocht. Pflanzenöl am Ende macht das Ganze geschmeidiger und rundet den Geschmack ab. Tipp: Hier gibt es 18 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Umbhidvo Wemfino (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Liphupho (Rezept)
Liphupho bringt etwas mehr Würze ins swasiländische Maisbrei-Repertoire als seine Verwandten. Neben Maismehl und Wasser kommen Butter oder Pflanzenöl sowie Zwiebeln, Tomaten oder Kräuter nach Wahl in den Topf. Als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Hauptgericht ist es in wenigen Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 18 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Liphupho (Rezept)