Nationalgericht Nigeria: Palm Nut Soup (Rezept) Palm Nut Soup entsteht aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme, das der Suppe eine dichte, cremige Konsistenz verleiht. Fleisch wird zunächst angebraten, dann kommen Ingwer, Knoblauch und Chili dazu, bevor alles in Wasser gut eine halbe Stunde köchelt. Je nach Region wird die Suppe mit Spinat oder Okra ergänzt. Sie gilt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Palm Nut Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Jamaika: Red Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Red Peas Soup (Rezept) Red Peas Soup ist eine Bohnensuppe, bei der rote Bohnen mit Gemüse und Kokosmilch zu einer sämigen Masse verkocht werden. Piment gibt ihr die typisch jamaikanische Würze, während die Kokosmilch für Cremigkeit sorgt, ohne die Suppe schwer zu machen. Von der Vorbereitung bis zum Servieren braucht sie etwa eine Stunde, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Red Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shorba (Rezept) Eine kräftige Brühe mit Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Tomaten steht in Libyen unter dem Namen Shorba auf dem Tisch. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Grundlage, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. Nach knapp 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und das Gemüse gar. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ogbono Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ogbono Soup (Rezept) Gemahlene Ogbono-Samen geben der Ogbono Soup ihre zähflüssige, leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie bei Okra. Fleisch oder Fisch köchelt zunächst in Brühe, bevor das Ogbono-Pulver eingerührt wird, dabei ist gründliches Rühren wichtig, damit keine Klumpen entstehen. Frischer Spinat oder andere grüne Blätter kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ogbono Soup (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Lentilhas (Rezept) Linsen bilden das Rückgrat der Sopa de Lentilhas, einer würzigen Suppe mit Kreuzkümmel und Paprika. Karotten, Sellerie und Zwiebel werden separat angebraten und dann mit den kochenden Linsen vereint. Nach etwa dreißig Minuten sind die Linsen weich und die Suppe fertig. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)