Nationalgericht Bangladesch: Tenga Macher Jhol (Rezept) Tenga heißt sauer, und genau das ist der rote Faden dieser Fischsuppe aus Bangladesch. Tomaten sorgen für die Säure, Kurkuma und Kreuzkümmel für die Würze. Der Fisch gart nur wenige Minuten in der leichten Brühe, damit er zart bleibt. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 138 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Tenga Macher Jhol (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ghana: Tuo Zaafi (Rezept)
Aus Mais- und Reismehl entsteht bei Tuo Zaafi ein fester, knetbarer Brei, der in Ghana als Grundlage für würzige Suppen und Soßen dient. Beim Kochen wird ständig gerührt, bis die Masse dick, elastisch und glatt wird, ähnlich wie bei Polenta. Zum Servieren formt man daraus Portionen, die man mit den Fingern in die Soße tunkt. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tuo Zaafi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lomi Batangas (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lomi Batangas (Rezept)Entdecken Sie die Welt von Lomi Batangas, dem Nationalgericht der Philippinen! Diese herzhafte Nudelsuppe vereint zarte Eiernudeln, frisches Gemüse und zartes Fleisch in einer reichhaltigen Brühe. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder gemütliche Abende zu Hause, bringt Lomi Batangas den Geschmack der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lomi Batangas (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Mercimek Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Mercimek Çorbası (Rezept) Mercimek Çorbası ist die türkische Antwort auf die klassische Linsensuppe. Rote Linsen zerfallen beim Kochen fast von selbst zu einer cremigen Basis, die mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Sie steht in der Türkei fast überall auf der Karte, von der Imbissbude bis zum Restaurant, und ist in etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Mercimek Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourin à l’Ail (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourin à L’Ail (Rezept) An einem kalten Tag reichen sechs bis acht Zehen Knoblauch, Brühe und ein Ei, um Tourin à l'Ail zu kochen, eine deftige Knoblauchsuppe aus dem Südwesten Frankreichs. Der Knoblauch verliert beim Anbraten seine Schärfe und wird mild und süßlich, das eingerührte Ei bindet die Suppe leicht. Serviert wird sie klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tourin à l’Ail (Rezept)