Nationalgericht Simbabwe: Sweet Potato Mash (Rezept) Süßkartoffeln bekommen in diesem simbabwischen Stampf durch Zimt und Muskatnuss eine warme, fast weihnachtliche Würze. Nach 15 bis 20 Minuten Kochzeit werden sie mit Butter oder Olivenöl und einem Schuss Milch zu einem feinen Püree gestampft. Salz und Pfeffer gleichen die Süße der Kartoffel etwas aus. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sweet Potato Mash (Rezept)
Süßkartoffeln
Nationalgericht Burkina Faso: Tiguadèguè (Rezept)
Maniok oder Süßkartoffeln bilden die Basis von Tiguadèguè, einem Gericht aus Burkina Faso, bei dem die gekochten Knollen püriert und mit einer würzigen Erdnusssoße vermengt werden. Rote Paprikaflocken geben der Erdnusssoße etwas Schärfe. Das Ergebnis ist eine sämige, sättigende Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina Faso. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Tiguadèguè (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Dulce De Batata (Rezept) Dulce de Batata ist eine feste, streichfähige Süßspeise aus pürierten Süßkartoffeln, Zucker und Zitrone, die auf dem Herd eingekocht wird, bis sie dickflüssig wird. Nach dem Abkühlen lässt sie sich in Scheiben schneiden. In Uruguay isst man sie klassisch zusammen mit Käse, ähnlich wie man hierzulande Quittenbrot zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Patate Douce au Four (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Patate Douce Au Four (Rezept) Im Ofen gebackene Süßkartoffeln, mit Olivenöl, Paprika und frischen Kräutern gewürzt, zählen zu den schlichtesten Gerichten der gabunischen Küche und tragen den Namen Patate Douce au Four. Die Süßkartoffeln werden halbiert, mit der Gewürzmischung eingerieben und rund vierzig Minuten gebacken, bis sie weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Patate Douce au Four (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Peixe Seco com Batata-Doce (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Peixe Seco Com Batata-Doce (Rezept) Auch dieses Gericht setzt auf getrockneten Fisch, diesmal kombiniert mit Süßkartoffeln, die einen milden Gegenpol zum salzigen Fisch bilden. Der Fisch kocht mit Lorbeerblatt in Wasser, während die Süßkartoffeln separat gar werden. Am Ende trifft beides in einer Pfanne mit angebratener Zwiebel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Peixe Seco com Batata-Doce (Rezept)