Nationalgericht Südafrika: Potjiekos (Rezept) Potjiekos heißt wörtlich Topfgericht und bezeichnet einen südafrikanischen Eintopf, der in einem schweren gusseisernen Topf über offenem Feuer gart. Rind oder Lamm kochen darin gemeinsam mit Karotten, Kartoffeln, Paprika und Gewürzen wie Kreuzkümmel. Die offene Flamme gibt dem Eintopf eine leichte Rauchnote. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Potjiekos (Rezept)
Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Gatsby (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Gatsby (Rezept) Dieses beliebte Street Food vereint knusprige Pommes, saftiges Fleisch und würzige Soßen in einem üppigen Sandwich. Tipp: Hier gibt es 123 weitere Rezepte aus Südafrika. Vorstellung Gatsby Der Gatsby ist mehr als nur ein Sandwich – er ist ein wahres Fest für die Sinne. Ursprünglich aus den Volksküchen Kapstadts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Gatsby (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept) Bobotie ist gewürztes Hackfleisch mit Rosinen unter einer gebackenen Eierhaube, ein Gericht, das süß und herzhaft zugleich schmeckt. Die Kap-Malay-Küche, aus der es stammt, mischt Currygewürze mit Trockenfrüchten und macht daraus einen milden, leicht süßlichen Auflauf. Serviert wird Bobotie meist mit gelbem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: BraaiBroodjie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: BraaiBroodjie (Rezept) Beim südafrikanischen Braai, dem geselligen Grillabend, gehört BraaiBroodjie fast immer dazu, Käse, Tomate und Zwiebel zwischen gebutterten Brotscheiben, direkt über der Glut geröstet. Die Zubereitung braucht kaum mehr als fünf Minuten pro Seite. Wichtig ist nur, dass der Käse vollständig schmilzt, bevor das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: BraaiBroodjie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Pickled Onions (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Pickled Onions (Rezept) Eingelegte Zwiebeln sind in der Kap-Malay-Küche eine übliche Beilage zu Fleischgerichten, hier gewürzt mit Senfkörnern, Koriandersamen und Paprika. Zwiebelringe ziehen dabei mindestens einen Tag in einem süßsauren Sud aus Essig und Zucker. Danach passen sie zu Currys, gegrilltem Fleisch oder einfach zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Pickled Onions (Rezept)