Nationalgericht Südafrika: Waterblommetjiebredie (Rezept) Waterblommetjies sind essbare Wasserblüten, die in südafrikanischen Flüssen und Teichen wachsen, und geben diesem Lammeintopf seinen Namen. Das Fleisch schmort anderthalb Stunden mit Zwiebeln, Karotten und den Blüten, bis es butterzart ist. Petersilie und Thymian halten das Gericht frisch, Paprika sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Waterblommetjiebredie (Rezept)
Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Butternut and Feta Phyllo Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut And Feta Phyllo Pie (Rezept) Butternut-Kürbis und Feta sind eigentlich eine mediterrane Kombination, in dieser Pie treffen sie auf knusprigen Filoteig und werden zu einem herzhaften Gebäck. Der Kürbis wird weich gekocht, mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Thymian vermengt und zwischen Schichten von Filoteig gebacken. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Butternut and Feta Phyllo Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curried Mince Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Curried Mince Vetkoek (Rezept) Vetkoek sind frittierte Teigbällchen, die aufgeschnitten und mit einer Füllung versehen werden, hier mit würzig gebratenem Hackfleisch mit Currypulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark. Außen bleibt der Teig knusprig, innen weich, während die Füllung für Würze sorgt. Als Snack oder kleines Hauptgericht sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Curried Mince Vetkoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Grilled Peri-Peri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Grilled Peri-Peri Chicken (Rezept) Peri-Peri stammt ursprünglich aus Mosambik, wo Portugiesen und Ostafrikaner die scharfe Chili-Sauce erfunden haben, und ist über die Grenze in die südafrikanische Grillküche gewandert. Beim Grilled Peri-Peri Chicken zieht Hähnchenbrust vorher in einer Marinade aus Peri-Peri-Sauce, Knoblauch, Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Grilled Peri-Peri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Green Bean Stew (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Green Bean Stew (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Südafrika oft ein Eintopf aus grünen Bohnen, Karotten und magerem Fleisch auf den Tisch. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Paprikapulver sorgt für Würze, während die Bohnen in Brühe langsam gar ziehen. Nach etwa 40 Minuten Köcheln ist der Eintopf fertig und ergibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Green Bean Stew (Rezept)