Tuguegarao im Norden von Luzon gilt als Ursprungsort von Pancit Batil Patung, einer Nudelpfanne mit Hähnchen, Gemüse und einem Spiegelei obenauf. Nudeln garen kurz in Hühnerbrühe mit Sojasauce und Worcestershiresauce, bevor angebratenes Fleisch und Gemüse untergemischt werden. Das Ei wird direkt in der Pfanne verquirlt und bindet die Sauce leicht an. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Sojasauce
Nationalgericht Thailand: Moo Pad King (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad King (Rezept) Bei Moo Pad King treffen dünn geschnittenes Schweinefleisch und reichlich frischer Ingwer aufeinander, dazu Zwiebel und Paprika für Farbe und Biss. Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker würzen die Pfanne, der Ingwer bleibt dabei klar herauszuschmecken. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Pad King (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Med Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Med Ma Muang (Rezept) Gai Pad Med Ma Muang kennen viele aus dem Thai-Restaurant um die Ecke, dabei lässt sich das Hühnchen mit Cashewnüssen ohne großen Aufwand zu Hause nachkochen. Hühnerstreifen werden mit Paprika, Frühlingszwiebeln und gerösteten Cashewkernen im Wok gebraten. Sojasauce, Austernsauce und ein wenig Zucker binden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Pad Med Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Habhab (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Habhab (Rezept) Wer in der Provinz Quezon zu einem Fest eingeladen wird, bekommt sein Pancit Habhab oft direkt auf ein Bananenblatt geschöpft und isst ohne Besteck, das Blatt an den Mund geführt. Die Nudeln darunter sind schlichte Reisnudeln mit Hähnchen, Chinakohl und Karotten in Sojasauce. Der Name beschreibt genau diese Art des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Habhab (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Torta (Rezept)
Bei philippinischen Familienfeiern kommt oft ein herzhaftes Omelett auf den Tisch, Torta genannt, gemacht aus Ei, Hackfleisch und Gemüse. Karotte und Zwiebel geben Textur, Sojasauce sorgt für Würze. In der Pfanne bäckt die Masse von beiden Seiten goldbraun. Serviert wird Torta warm, meist als Teil eines größeren Essens. Tipp: Hier gibt es 239 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Torta (Rezept)