Nationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept) Moitié-Moitié bedeutet halb-halb und beschreibt genau das Mischverhältnis von Gruyère und Vacherin, aus dem dieses Käsefondue besteht. Mit Weißwein, etwas Knoblauch und Zitronensaft geschmolzen, ergibt die Käsemischung eine cremige, sämige Masse, in die man Brotwürfel taucht. Serviert wird es traditionell im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept)
Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Safranbrot aus dem Wallis (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Safranbrot Aus Dem Wallis (Rezept) Safran wächst in Europa nur an wenigen Orten, einer davon ist das Walliser Bergdorf Mund. Aus diesem teuren Gewürz und einem einfachen Hefeteig entsteht das Walliser Safranbrot, ein goldgelbes Brot mit warmem, leicht erdigem Aroma. Die Zubereitung folgt dem üblichen Muster für Hefegebäck, nur der Safran … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Safranbrot aus dem Wallis (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept) Gekocht wird bei der Walliser Trockenfleischplatte praktisch nichts, hier zählt vor allem die Qualität der Zutaten. Hauchdünn geschnittenes, luftgetrocknetes Rindfleisch aus dem Wallis liegt neben würzigem Bergkäse, dazu kommen Brot und eingelegtes Gemüse. In wenigen Minuten steht ein Teller, der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walliser Trockenfleischplatte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kartoffel-Lauch-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Kartoffel-Lauch-Suppe (Rezept) Kartoffeln und Lauch bilden zusammen mit Gemüsebrühe die Basis dieser cremigen Suppe, die nach dem Pürieren eine samtige Konsistenz bekommt. Etwas Sahne macht sie am Ende milder und runder im Geschmack. An kühlen Tagen ist sie ein einfaches, sättigendes Gericht für die ganze Familie. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Kartoffel-Lauch-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Nidwaldner Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Nidwaldner Käsekuchen (Rezept) Der Nidwaldner Käsekuchen ist ein Quarkkuchen aus der Zentralschweiz, der ohne separaten Mürbeteigboden auskommt. Butter, Zucker und Quark werden einfach zu einer Masse verrührt und in der Springform gebacken. Nach 35 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun, und der Kuchen braucht danach noch Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Nidwaldner Käsekuchen (Rezept)