Nationalgericht Schweiz: Rösti Mit Spiegelei (Rezept) Geriebene Kartoffeln werden in der Pfanne zu einer knusprigen Scheibe gebraten, obendrauf kommt ein Spiegelei mit noch flüssigem Dotter. Mehr braucht die klassische Rösti nicht, um als eigenständiges Gericht zu bestehen. Ursprünglich ein Bauernfrühstück aus dem Raum Bern, isst man sie heute zu jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Rösti mit Spiegelei (Rezept)
Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Emmentaler Rösti-Gratin (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Emmentaler Rösti-Gratin (Rezept) Anders als die klassische Rösti aus der Pfanne wandert dieses Gratin aus geriebenen Kartoffeln und Emmentaler direkt in den Ofen, wo eine Eier-Milch-Mischung alles zusammenhält. Zwischen zwei Kartoffelschichten liegt reichlich Käse, der beim Backen schmilzt und für eine goldbraune Kruste sorgt. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Emmentaler Rösti-Gratin (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept) Nidelkuchen besteht aus einem einfachen Mürbeteigboden, der mit einer Mischung aus Sahne, Ei und Zucker übergossen und im Ofen zu einer festen, leicht karamellisierten Fläche gebacken wird. Der Name kommt von Nidel, dem Schweizerdeutschen Wort für Rahm. Zu Festtagen und Familienfeiern gehört er in mehreren Regionen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Nidelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Linsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Linsensuppe Linsensuppe steht in der Schweiz oft auf dem Herd, wenn es draußen kalt wird und drinnen etwas Sättigendes gefragt ist. Braune oder grüne Linsen köcheln zusammen mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln in Gemüsebrühe zu einer dickflüssigen Suppe mit einer Kreuzkümmel-Note. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Linsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept) Altbackenes Brot bekommt bei den Fotzelschnitten eine zweite Chance, getaucht in eine Mischung aus Ei, Milch und Zimt und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ähnelt French Toast, ist aber in der Schweiz seit langem als eigenes Rezept bekannt. Zum Frühstück oder als süßer Nachmittagssnack wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fotzelschnitten (Rezept)