Nationalgericht Saudi-Arabien: Jalamah (Rezept) Karotten und Paprika stecken bei Jalamah neben zartem Lamm- oder Rindfleisch in einem würzigen Eintopf mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Das Gemüse gart mit, bis es weich ist, aber noch Biss hat, das Fleisch zieht mindestens eine Stunde bei niedriger Hitze. So entsteht ein sättigender Schmortopf, der sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Jalamah (Rezept)
Saudi-Arabien
Nationalgericht Saudi-Arabien: Rozz Maqli (Rezept)
Rozz Maqli bringt Reis und Fleisch in einem einzigen Topf zusammen, angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Würzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Zimt. Nach dem Anbraten kocht alles gemeinsam, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht knapp eine halbe Stunde. In der saudischen Küche zählt es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Rozz Maqli (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tharid bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tharid Bil Laham (Rezept) Tharid gilt als eines der ältesten Gerichte der arabischen Küche, im Kern ist es eine einfache Kombination aus Brot und Fleischbrühe. Bei Tharid bil Laham übernimmt Lamm- oder Kalbfleisch die herzhafte Basis, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt und in Gemüsebrühe fast eine Stunde geschmort. Fladenbrot wird in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Tharid bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida Mit Honig (Rezept) Bei dieser Asida-Version wird das Mehl nicht geknetet, sondern in kochendem Wasser glattgerührt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Honig und etwas Butter kommen erst danach dazu und geben der Süßspeise ihren Charakter. In Saudi-Arabien serviert man sie gern im Kreis der Familie, bei Festen ebenso wie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Dates with Tahini (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Dates With Tahini (Rezept) Datteln mit Tahini bestehen aus genau zwei Hauptzutaten, entsteinten Datteln und cremigem Sesammus. Mehr braucht dieser Snack nicht, um satt zu machen und gleichzeitig süß und nussig zu schmecken. In wenigen Minuten ist er fertig, ganz ohne Kochen. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Dates with Tahini (Rezept)