Nationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept) Die Tarte Tropézienne kommt aus Saint-Tropez und ist seit den 1950er Jahren dort fester Bestandteil der Patisserien. Ein luftiger Brioche-Boden wird gebacken, quer aufgeschnitten und mit einer Vanillesahne gefüllt. Fertig ist ein Kuchen, der eher an ein großes gefülltes Hefegebäck erinnert als an eine klassische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept)
Sahne
Nationalgericht England: Pikelets (Rezept)
Nationalgericht England: Pikelets (Rezept) Zwischen Pfannkuchen und Crumpet liegen Pikelets, kleine, dünne Fladen, die in der Pfanne gebacken statt im Ring geformt werden. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker ist in wenigen Minuten verrührt, gebacken wird portionsweise mit dem Löffel direkt in der heißen Pfanne. Klassisch serviert man sie warm mit Marmelade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Pikelets (Rezept)
Nationalgericht England: Gooseberry Fool (Rezept)
Nationalgericht England: Gooseberry Fool (Rezept) Stachelbeeren, gekocht bis sie zerfallen und zu einem Püree passiert, treffen bei diesem Dessert auf steif geschlagene Sahne. Die Säure der Frucht und die Süße der Sahne gleichen sich gerade so weit aus, dass beides erkennbar bleibt. Gooseberry Fool ist in Minuten zubereitet und braucht danach nur noch Zeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Gooseberry Fool (Rezept)