Nationalgericht Kroatien: Rižot Od Plodova Mora (Rezept) An der dalmatinischen Küste gehört Meeresfrüchte-Risotto zu den Gerichten, die praktisch jede Familie in einer eigenen Version kocht. Rižot od Plodova Mora bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zusammen mit Arborioreis, der in Fischbrühe und Weißwein gart. Die Konsistenz soll cremig bleiben, der Reis selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)
Risotto
Nationalgericht Italien: Tortino di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino Di Riso (Rezept) Wer nach einem Risotto-Abend noch eine Portion übrig hat, kann daraus am nächsten Tag Tortino di Riso machen. Die Reismasse wird mit Ei und Parmesan gebunden, zu Küchlein geformt, paniert und in der Pfanne knusprig gebraten. Innen bleibt sie cremig, außen entsteht eine krosse Kruste, die dem einfachen Resteessen etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino di Riso (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Risoto de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Risoto De Camarão (Rezept) Frische Garnelen und Risottoreis wie Arborio bilden den Kern von Risoto de Camarão, einem brasilianischen Risotto, das nach klassischer italienischer Technik gekocht, aber mit lokalen Aromen wie Koriander serviert wird. Die Brühe kommt löffelweise dazu, bis der Reis cremig, aber noch bissfest ist. Die Garnelen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Risoto de Camarão (Rezept)