Nationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept) Bei Suki Nam Gai übernimmt Hähnchenbrust die Hauptrolle in der würzigen Brühe, die sonst wie bei anderen Suki-Gerichten aus Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker besteht. Pak Choi, Karotten und Zucchini garen mit den Reisnudeln in derselben Brühe. Limettenspalten und frischer Koriander kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka and Pap (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka And Pap (Rezept) Pap und Chakalaka gehören in Südafrika so selbstverständlich zusammen wie Kartoffeln und Soße hierzulande. Pap ist ein fester Maisbrei, gekocht aus Maismehl und Wasser, Chakalaka eine würzige, mit Tomaten und Chili geschmorte Gemüsemischung. Zusammen ergeben sie ein einfaches, sättigendes Alltagsgericht, das ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chakalaka and Pap (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mashbak (Rezept)
Wenn am Nachmittag mariniertes Fleisch im Kühlschrank zieht, ist am Abend nur noch wenig zu tun. Mashbak besteht aus Rind- oder Lammfleisch, das mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt mindestens zwei Stunden zieht, bevor es scharf angebraten wird. Serviert auf frischem Fladenbrot, ist es ein unkompliziertes Gericht aus der Levante. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mashbak (Rezept)
Nationalgericht Peru: Atamalado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Atamalado (Rezept) Atamalado lebt von seiner sämigen Sauce, in der Fleisch und Bohnen zusammen mit Kreuzkümmel und Paprikapulver etwa 30 Minuten köcheln. Rind oder Huhn funktionieren beide, wichtig ist nur, dass das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten ist. Serviert wird es klassisch über Reis, der die kräftige Sauce aufnimmt. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Atamalado (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Escudella i Carn d’Olla (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Escudella I Carn D’Olla (Rezept) An kalten Tagen kommt in Andorra oft ein großer Topf auf den Herd. Escudella i Carn d'Olla vereint Rind- und Schweinefleisch mit Würsten und reichlich Wintergemüse zu einem Eintopf, der über Stunden zieht. Das Fleisch kocht zuerst allein, bis es zart ist, danach kommen Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Escudella i Carn d’Olla (Rezept)