Nationalgericht Frankreich: Tarte De Pêches (Rezept) Sobald im Sommer reife Pfirsiche verfügbar sind, kommt in Frankreich häufig die Tarte de Pêches auf den Tisch. Über einem Mürbeteigboden liegen Pfirsichscheiben, die mit einem leichten Ei-Sahne-Guss übergossen und mitgebacken werden. Nach gut einer halben Stunde im Ofen ist die Füllung gestockt und die Ränder sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte de Pêches (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mexiko: Flan (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flan (Rezept) Flan kam mit der spanischen Küche nach Mexiko und wurde dort zu einem festen Bestandteil vieler Speisekarten. Die Grundlage ist eine Mischung aus Eiern, gesüßter Kondensmilch und Milch, die über karamellisiertem Zucker im Wasserbad gegart wird. Beim Stürzen läuft das Karamell über den Pudding und gibt ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Flan (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldo Gallego (Rezept) Galicien liegt im regnerischen Nordwesten Spaniens. Caldo Gallego ist das Gericht, das dort an kalten Tagen auf den Tisch kommt, ein Eintopf aus weißen Bohnen, Kartoffeln, Grünkohl und Chorizo. Die Chorizo gibt Fett und Würze ab, mehr Gewürze braucht der Topf kaum. Nach einer Stunde Köcheln sind die Bohnen weich, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Manestra (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Manestra (Rezept) Diese Mischung aus frischem Gemüse, Bohnen und zarten Fleischstücken spiegelt die rustikale Küche Kroatiens wider. Manestra ist ein Genuss und ein Stück kroatischer Tradition, das in jedem Löffel Geschichten erzählt. Tipp: Hier gibt es 231 weitere Rezepte aus Kroatien. Vorstellung Manestra Manestra ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Manestra (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia (Rezept)
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Focaccia ist ein flaches Hefebrot mit knuspriger Kruste und einer weichen, öligen Krume, das die mit den Fingern in den Teig gedrückten Mulden und grobes Salz erkennbar machen. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Olivenöl braucht etwa eine Stunde zum Gehen, bevor er auf dem Blech verteilt und mit Rosmarin bestreut in den Ofen kommt. Ursprünglich aus Ligurien, wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Focaccia (Rezept)