Pilao Comorien ist ein Reisgericht, bei dem Fleisch und Gemüse zunächst angebraten werden, bevor der Reis dazukommt und alles gemeinsam in Brühe gart. Kurkuma und Kreuzkümmel färben den Reis gelb und geben ihm die typische Würze. Als Nationalgericht der Komoren wird es zu Feiern serviert, genauso gut eignet es sich als Sonntagsessen. Je nach Insel variiert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilao Comorien (Rezept)
Reisgericht
Nationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept) Bariis ist das Reisgericht, das in Dschibuti fast täglich auf den Tisch kommt, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma und meist mit Hühnchen oder Fisch sowie Gemüse gekocht. Der Reis nimmt die Gewürze und die Röstaromen aus der Pfanne vollständig auf. In rund 30 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 49 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Patir (Rezept)
Eine dicke, goldbraune Kruste am Rand und ein flacheres, mit Sesam bestreutes Zentrum prägen das Aussehen von Patir, dem usbekischen Fladenbrot aus einfachem Hefeteig. Traditionell backt es im Tandir, dem runden Lehmofen, bei uns übernimmt der normale Backofen die Aufgabe genauso gut. Der Teig braucht vor allem Zeit zum Gehen, kaum schwierige Technik. Am Ende steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Patir (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Aserbaidschan oft Plov auf den Tisch, ein Reisgericht mit langer Tradition, und Bastirma Plov ist eine herzhafte Variante davon. Lamm- oder Rindfleisch wird mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, langsam gegart und anschließend mit dem Reis vereint. Getrocknete Früchte und Nüsse als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz con Camarones (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Camarones (Rezept) Garnelen, Reis und eine ordentliche Portion Paprika und Kreuzkümmel bilden die Grundlage von Arroz con Camarones, einem Pfannengericht, das an Costa Ricas Küste zum festen Repertoire gehört. Die Garnelen werden nur kurz gebraten, damit sie zart bleiben, der Reis gart anschließend im selben Topf mit der Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Camarones (Rezept)