Nationalgericht Liberia: Peppered Beef (Rezept) Peppered Beef aus Liberia ist scharf angebratenes Rindfleisch mit Chili, Zwiebeln und Thymian, in einer Pfanne binnen weniger Minuten fertig. Paprikapulver und schwarzer Pfeffer geben zusätzliche Schärfe und Farbe. Das Fleisch bleibt dabei mürbe, weil es nur kurz gebraten wird. In Westafrika ist es ein typisches Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Peppered Beef (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Mexiko: Chiles Anchos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chiles Anchos Rellenos (Rezept) Geröstete Poblano-Chilis, von der Haut befreit und mit Rinderhack, Frischkäse und Gewürzen gefüllt, ergeben Chiles Rellenos, ein Gericht mit mehreren Arbeitsschritten hintereinander. Die Füllung wird separat angebraten, bevor sie in die vorbereiteten Chilis kommt. Eine einfache Tomatensauce rundet das Gericht am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chiles Anchos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahalabia (Rezept) Anders als viele Milchdesserts kommt Mahalabia ganz ohne Ei aus, seine Festigkeit bezieht der Pudding allein aus angerührter Maisstärke. Rosenwasser gibt der cremigen Masse eine blumige Note, die für Milchdesserts aus der arabischen Küche typisch ist. Gekühlt und mit Nüssen oder Früchten bestreut kommt er meist zum Abschluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Milk Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Milk Tart (Rezept) Melkkos, wie Milk Tart auf Afrikaans heißt, ist ein südafrikanisches Dessert aus einer buttrigen Mürbeteigkruste und einer Füllung aus Milch, Eiern und Maisstärke. Die Kruste wird zunächst 15 Minuten vorgebacken, bevor die cremige Füllung hineinkommt und weitere 25 Minuten fest wird. Zum Schluss bekommt der Kuchen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Milk Tart (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Zaboca Choka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Zaboca Choka (Rezept) Zaboca ist das trinidadische Wort für Avocado, und genau die steht im Mittelpunkt dieses einfachen Dips. Reifes Avocadofleisch wird mit Zwiebel, Tomate und Limettensaft zerdrückt und leicht gewürzt. Anders als bei Guacamole bleibt die Mischung meist etwas gröber, Chili gehört traditionell nicht zwingend dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Zaboca Choka (Rezept)