Nationalgericht Portugal: Salada De Presunto Com Melão (Rezept) Presunto, der luftgetrocknete Schinken Portugals, trifft in diesem Gericht auf süße Melone und wenig sonst. Salada de Presunto com Melão ist im Grunde keine Kochkunst, sondern eine Frage der Anordnung. Melonenstücke auf den Teller, Schinken darüber, Minze darauf, dazu ein Spritzer Olivenöl und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Presunto com Melão (Rezept)
Portugal
Nationalgericht Portugal: Tarte de Amêndoa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tarte De Amêndoa (Rezept) Tarte de Amêndoa besteht aus zwei Teilen, einem knappen Mürbeteigboden und einer Füllung aus Mandelmehl, Zucker und Ei. Der Teig ruht zunächst eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und in die Form gelegt wird. Die Füllung ist schnell verrührt und braucht danach noch etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tarte de Amêndoa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Lentilhas (Rezept) An kühlen Abenden landet in Portugal oft eine Schüssel Sopa de Lentilhas auf dem Tisch, eine Linsensuppe mit Karotten und einer milden Paprikanote. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Karotten und Linsen folgen, dann köchelt alles knapp vierzig Minuten in Gemüsebrühe. Für eine cremigere Konsistenz lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Feijão (Rezept) Anders als die aufwendige Feijoada braucht Arroz de Feijão nur wenige Zutaten, Reis, Bohnen, Zwiebel und Knoblauch, um ein sättigendes Gericht zu ergeben. Der Reis wird in Brühe gegart, dann kommen gekochte oder Dosenbohnen dazu. In etwa fünfundzwanzig Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 206 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Espinafres (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Espinafres (Rezept) Anders als viele portugiesische Suppen kommt die Sopa de Espinafres ganz ohne Fleisch oder Fisch aus und lebt allein vom Spinat. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, der Spinat fällt kurz zusammen, dann wird alles mit Brühe püriert. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Farbe und schärft den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Espinafres (Rezept)