Nationalgericht Philippinen: Bangus Embutido (Rezept) Bangus, der Milchfisch, gilt auf den Philippinen als Nationalfisch und wird hier komplett entgrätet und mit einer herzhaften Füllung versehen. Karotten, Erbsen, Ei und Semmelbrösel bilden die Basis der Füllung, Sojasauce und Zitrone geben Würze. Der gefüllte Fisch wird aufgerollt, in Folie gewickelt und gedämpft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bangus Embutido (Rezept)
Philippinische Küche
Nationalgericht Philippinen: Guinataang Mais con Latik (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Guinataang Mais Con Latik (Rezept) Klebreis quillt bei Guinataang Mais con Latik in Kokosmilch und Zucker langsam auf, bis er dickflüssig und süß wird. Mais kommt erst gegen Ende dazu und behält dabei seinen Biss. Getoppt wird das Dessert mit Latik, gerösteten Kokosraspeln, die für den nötigen Crunch sorgen. So entstehen zwei Texturen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Guinataang Mais con Latik (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inasal na Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inasal Na Bangus (Rezept) Wo auf philippinischen Feiern der Grill angeworfen wird, liegt oft ein ganzer Bangus darauf, mariniert in Essig, Knoblauch und Zwiebeln. Der Milchfisch wird zunächst ausgenommen und gründlich gereinigt, dann zieht er eine halbe Stunde in der Marinade, bevor er von beiden Seiten gegrillt wird. Serviert wird er mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inasal na Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Kalabasa at Sitaw (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Kalabasa At Sitaw (Rezept) Wer ein vegetarisches philippinisches Gericht sucht, landet früher oder später bei Ginataang Kalabasa at Sitaw, Kürbis und grünen Bohnen, die in Kokosmilch weich köcheln. Die Sauce bindet sich von selbst durch die natürliche Stärke des Kürbisses und wird dabei sämig. In gut 20 Minuten ist alles gar, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ginataang Kalabasa at Sitaw (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)Relyenong Bangus – ein wahres Fest für die Sinne! Dieses traditionelle philippinische Gericht verwandelt den Milchfisch in eine gefüllte Delikatesse, die mit aromatischen Kräutern, Gemüse und Gewürzen gefüllt ist. Perfekt zum Teilen bei Familienfeiern oder besonderen Anlässen, bringt Relyenong Bangus den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)