Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept) Ofada-Reis ist nach der Stadt Ofada im Südwesten Nigerias benannt, wo die Reissorte angebaut wird und ihre nussige Note bekommt. Der Reis kocht etwa 30 Minuten, während parallel eine scharfe Sauce aus Palmöl, Zwiebel, pürierter Paprika und Fleisch entsteht. Am Ende wird die Sauce über den fertigen Reis gegeben. Palmöl gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofada Rice (Rezept)
Nigeria
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept) Coconut Rice Pudding ist ein cremiger Reispudding aus Nigeria, bei dem Rundkornreis in Kokosmilch statt in gewöhnlicher Milch gart. Zucker oder Honig, etwas Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, während der Reis auf niedriger Hitze etwa zwanzig Minuten quillt. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Peppered Goat Meat (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Peppered Goat Meat (Rezept) Chilischoten, Ingwer und Knoblauch geben Peppered Goat Meat seine Schärfe, das mariniert und dann gegrillt oder gebraten wird. Ziegenfleisch braucht etwas mehr Hitze und Zeit als Rind, damit es zart wird. Nach dem Grillen sollte es kurz ruhen, bevor es angeschnitten wird. Frische Kräuter zum Garnieren sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Peppered Goat Meat (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept) Gedämpfte Bohnen sind in Nigeria eine schlichtere Variante des bekannten Bohnenpuddings Moin Moin, ohne pürierte Masse und ohne Ei. Eingeweichte Bohnen ziehen zusammen mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Dampf gar, bis sie weich sind und ihre natürliche Süße herauskommt. Ein Schuss Pflanzenöl am Ende rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Pepper Soup (Rezept)
Diese würzige und herzhafte Suppe vereint traditionelle Gewürze und Zutaten, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um die Wärme afrikanischer Küche zu genießen. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus Nigeria. Vorstellung des Gerichts Pepper Soup ist ein würziges und aromatisches Gericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Pepper Soup (Rezept)