Nationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept) Goat Pepper Soup ist in Sierra Leone eine der Suppen, die bei kühlerem Wetter oder größeren Zusammenkünften auf den Tisch kommen. Ziegenfleisch köchelt zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebel eine gute halbe Stunde, bevor grüne Chilis, Pfefferkörner und Piment für Schärfe sorgen. Frischer Koriander kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Goat Pepper Soup (Rezept)
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Nationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets De Banane Plantain (Rezept) Beignets de Banane Plantain sind in Guinea das, was anderswo Pommes oder Chips sind: reife Kochbananen in Scheiben geschnitten und im heißen Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Nach dem Frittieren kommen sie kurz auf Küchenpapier und werden je nach Vorliebe mit Salz oder Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Eierfladen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Eierfladen (Rezept) Eier, Milch und Mehl ergeben bei Eierfladen einen einfachen Pfannkuchenteig, der in Liechtenstein sowohl süß als auch herzhaft gegessen wird. Der Teig wird portionsweise in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Je nach Belag eignet sich das Gericht zum Frühstück, als Nachtisch oder als schnelle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Eierfladen (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Lentilhas (Rezept) An kühlen Abenden landet in Portugal oft eine Schüssel Sopa de Lentilhas auf dem Tisch, eine Linsensuppe mit Karotten und einer milden Paprikanote. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Karotten und Linsen folgen, dann köchelt alles knapp vierzig Minuten in Gemüsebrühe. Für eine cremigere Konsistenz lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Arroz Valenciana (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Arroz Valenciana (Rezept) Arroz Valenciana ist die philippinische Antwort auf die spanische Paella, mit Huhn, Garnelen, Erbsen und einer Prise Safran, die dem Reis seine goldene Farbe gibt. Anders als bei den Alltagsgerichten des Landes braucht dieses Rezept etwas mehr Zeit und mehrere Zutaten gleichzeitig im Blick. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Arroz Valenciana (Rezept)