Nationalgericht Timor-Leste: Massa Com Legumes (Rezept) Bandnudeln und eine Mischung aus Karotte, Zucchini, Paprika und grünen Bohnen bilden die Basis von Massa com legumes, einem Nudelgericht aus Timor-Leste. Das Gemüse wird in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bis es weich, aber noch bissfest ist, dann kommen die gekochten Nudeln dazu. Salz, Pfeffer und frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Massa com legumes (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Kolumbien: Arequipe (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arequipe (Rezept) Arequipe ist die kolumbianische Version von Dulce de leche, eine Karamellcreme aus eingekochter Milch und Zucker. Milch und Zucker köcheln zusammen mit etwas Natron, bis die Masse goldbraun und dickflüssig wird. Das dauert eine gute halbe Stunde und verlangt regelmäßiges Rühren. Am Ende bleibt eine cremige Masse, die sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arequipe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Chiku (Rezept)
Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver ziehen bei Chiku zusammen mit Kokosmilch in Hähnchen- oder Rindfleisch ein, bis eine sämige, gelbliche Sauce entsteht. Zwiebeln und Knoblauch werden vorab angebraten, das Fleisch folgt, die Gewürze kommen erst kurz danach dazu, damit sie nicht bitter werden. Insgesamt ist man in etwa einer Dreiviertelstunde fertig, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Chiku (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Trei Chien (Rezept)
Fisch wird bei Trei Chien zunächst mariniert, dann knusprig frittiert und mit frischen Kräutern sowie einer Dip-Sauce serviert. Das Gericht steht in Kambodscha für einfache, schnelle Küche mit wenigen Zutaten. Nach dem Frittieren bleibt der Fisch innen saftig und außen kross, was ihn zu einem beliebten Alltagsgericht macht. Tipp: Hier gibt es 61 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Trei Chien (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sallatë me Panxhar (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sallatë Me Panxhar (Rezept) Rote Bete gibt diesem albanischen Salat seine kräftige Farbe und den erdigen Grundgeschmack, den Zwiebel und eine Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico ausgleichen. Sallatë me Panxhar ist einfach aufgebaut und braucht vor allem Zeit zum Kochen der Bete. Danach geht die Zubereitung schnell. Petersilie kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Sallatë me Panxhar (Rezept)